為什麼叫做費南雪蛋糕

費南雪蛋糕

費南雪是輕小迷你的蛋糕,它的不同是用杏仁粉製作,有相似海綿蛋糕的質感,最特別的是蛋糕外層會有脆脆的質感。

為甚麼叫做金融家蛋糕(Financier Cake)?

這個蛋糕以前常常是華爾街金融家的下午茶甜點,因為迷你方便取用,不會黏手吃完用紙巾擦擦手,金融家們吃完馬上就可以繼續工作。

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